Sầu riêng được xem là “vua” của mọi loại trái cây và được nhiều người yêu thích. Thời điểm tháng 4 – 5 hàng năm chính là khoảng thời gian bắt đầu vào mùa sầu riêng, khi mà khắp nơi đều có chỗ bán loại trái cây này với giá khá cao và được giới thiệu là sầu riêng chín cây, không có thuốc. Thực tế hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương lái cắt sầu riêng từ rất sớm rồi ngâm thuốc để thúc chín, điều này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng
Có được phép sử dụng hóa chất làm chín sầu riêng?
Ở nước ta, về nguyên tắc có một số chất làm chín sầu riêng được phép sử dụng như dung dịch HPC-97 HXN với chất ethephon và khí ethylene, tuy nhiên phải dùng đúng kỹ thuật, liều lượng kỹ càng. Nếu sử dụng đúng, các hóa chất này về cơ bản sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Tuy vậy, trên thực tế, có rất nhiều trường hợp người bán sử dụng những loại chất ép chín trôi nổi không rõ nguồn gốc, sử dụng bừa bãi, thu hái trái khi chưa đủ độ già rồi nhúng “thuốc” cho nhanh chín nhằm thu lợi nhuận.
1. https://traicay350.com/an-trai-cay-dung-cach-de-ma-kho/
2. https://traicay350.com/le-nam-phi/
3. https://traicay350.com/nhung-su-that-thu-vi-ve-trai-cay-co-the-ban-chua-biet/
4. https://traicay350.com/nhung-thuc-an-nao-thuoc-nhom-qua-trai-cay/
5. https://traicay350.com/co-bao-nhieu-loai-sau-rieng-dac-diem-cua-cac-loai-sau-rieng-la-gi/
Tác hại khôn lường của sầu riêng ngâm thuốc
Các chất có nhiều trong thuốc kích chín như carbendazim hay tebuconazole đều thuộc nhóm cực độc thuộc danh mục cấm sử dụng trong thực phẩm.
Chúng có khả năng tồn dư lâu, phân hủy chậm, dễ dàng đi vào cơ thể người, gây ảnh hưởng lớn đến gan và toàn cơ thể, tác động lên gen di truyền, gây ung thư và vô sinh. Phụ nữ có thai nếu tiếp xúc với các loại hóa chất này, lâu ngày sẽ tăng nguy cơ quái thai, dị dạng cho thai nhi.
Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần phải trang bị những kiến thức cần thiết để nhận biết, phân biệt các loại sầu riêng ngâm, tẩm hóa chất.
Mẹo nhận biết sầu riêng tiêm hóa chất
1. Quan sát bên ngoài quả sầu riêng:
- Cuống quả:
- Vết tiêm: Tìm kiếm các vết nhỏ, lạ thường hoặc sưng tấy bất thường trên cuống quả. Tuy nhiên, các vết tiêm thường rất nhỏ và khó phát hiện nếu người tiêm có kỹ thuật.
- Màu sắc bất thường: Quan sát xem cuống có màu sắc khác lạ so với bình thường hay không.
- Vỏ quả:
- Màu sắc không đều: Nếu vỏ quả có màu sắc quá vàng hoặc không đồng đều, đặc biệt là ở những vùng gần cuống, hãy cẩn thận.
- Vết nứt hoặc chảy nhựa bất thường: Kiểm tra xem có vết nứt lạ hoặc nhựa chảy ra một cách bất thường không.
- Mùi lạ: Ngửi kỹ mùi của quả. Sầu riêng chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Nếu có mùi hóa chất hoặc mùi lạ khác, hãy nghi ngờ.
2. Cảm nhận bằng tay:
- Độ cứng: Nắn nhẹ quả sầu riêng. Nếu quả quá mềm hoặc có những vùng mềm nhũn bất thường, có thể đã bị can thiệp. Tuy nhiên, độ mềm cũng phụ thuộc vào độ chín của quả.
- Trọng lượng: Cầm quả sầu riêng lên. Nếu cảm thấy quả nhẹ hơn so với kích thước thực tế, có thể bên trong không được đầy đặn tự nhiên.
3. Quan sát bên trong múi sầu riêng (sau khi tách):
1. https://traicay350.com/cherry-new-zealand-hoa-qua-nhap-khau-cao-cap/
2. https://traicay350.com/cach-phan-biet-nho-sua-han-quoc-va-trung-quoc/
3. https://traicay350.com/nhung-thuc-an-nao-thuoc-nhom-qua-trai-cay/
4. https://traicay350.com/the-art-of-fruit-selection-identifying-fresh-and-delicious-produce/
- Màu sắc múi: Múi sầu riêng chín tự nhiên thường có màu vàng tươi đặc trưng. Nếu màu sắc quá đậm, quá nhạt hoặc có màu sắc không tự nhiên, hãy cẩn trọng.
- Độ khô ráo: Múi sầu riêng tiêm hóa chất có thể bị sượng hoặc nhão, không có độ dẻo và khô ráo tự nhiên.
- Hương vị: Nếm thử một miếng nhỏ. Nếu có vị lạ, vị đắng hoặc vị hóa chất, tuyệt đối không nên ăn tiếp.
- Hạt (dù là hạt lép): Quan sát kỹ phần hạt lép. Nếu thấy có dấu hiệu bị can thiệp hoặc không tự nhiên, hãy nghi ngờ.
Lời khuyên:
- Mua ở những địa chỉ uy tín: Chọn mua sầu riêng tại các cửa hàng, siêu thị có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và có cam kết về an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ trước khi mua: Đừng ngại yêu cầu người bán cho xem kỹ quả sầu riêng trước khi mua.
- Cảnh giác với giá quá rẻ: Sầu riêng hạt lép thường có giá cao hơn sầu riêng thường. Nếu bạn thấy giá quá rẻ so với thị trường, hãy đặt câu hỏi về nguồn gốc và chất lượng.
- Ưu tiên mua sầu riêng còn nguyên quả: Tránh mua sầu riêng đã tách múi sẵn nếu bạn không chắc chắn về nguồn gốc và quá trình bảo quản.
- Theo dõi thông tin: Cập nhật thông tin về các cảnh báo liên quan đến an toàn thực phẩm để có thêm kiến thức phòng tránh.
Quan trọng: Việc nhận biết sầu riêng tiêm hóa chất hoàn toàn bằng mắt thường là rất khó khăn. Các dấu hiệu trên chỉ mang tính chất gợi ý để bạn cẩn trọng hơn khi lựa chọn. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng của quả sầu riêng, tốt nhất là không nên mua hoặc tiêu thụ.
Trên đây là bài viết về bí quyết cách nhận biết sầu riêng chín cây tự nhiên cũng như mẹo nhỏ để chọn được những quả sầu riêng chín ngon nhất. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiên và chọn được những quả ngon nhất để thưởng thức nhé.
Nếu bạn đang quan tâm tới các loại sầu riêng ngon, chất lượng và uy tín thì hãy liên hệ ngay với Sầu riêng Minh Hoàng Khôi để được tư vấn và nhận những sản phẩm tốt nhất nhé!
